Germinados de quinua negra ($9 la bandejita)

Quinua Negra. Grano de oro de los incas contiene lecitina que permite el desarrollo de las neuronasLa quinua negra es una de los tesoros que nos dejaron los incas. Este alimento maravilloso es originario de las orillas del Lago Titicaca en Puno, Perú. La quinua negra es un producto que en las comunidades campesinas se guarda para dársela a los dolientes después de un entierro. La razón es que la quinua negra contiene litio que es un regulador de la depresión, esta variedad tiene la cualidad de tranquilizarte. Este producto aporta proteínas y ácidos grasos esenciales y además no tiene colesterol. En 100 gramos de quinua negra hay 38 gramos de proteínas. La quinua posee más aminoácidos que productos como el trigo. La quinua negra posee lisina que estimula a las células cerebrales.